斐霓絲餐厅酒吧荣获《2019上海米其林指南》一星荣誉

斐霓絲餐厅酒吧 (PHÉNIX eatery & bar) 荣幸地宣布再次于2018年9月20日颁布的「2019上海米其林指南」中荣获米其林一星荣誉。

位于璞麗酒店二楼的斐霓絲餐厅酒吧于2016年4月正式揭幕。

斐霓絲秉持「料」理生活的理念，以丰富优质的天然食材为灵感源泉，本色呈现法式料理精髓，回归食材本源，展现生活本味。

坚持以新鲜优质食材为本的理念深深植根于行政总厨Michael Wilson的料理哲学中。在斐霓絲，他通过现代手法演绎经典与传统，为法式料理注入全新生命力。

除了精致现代法式料理之外，餐厅设有一个结合酒吧与休闲功能于一体的酒廊，提供经典鸡尾酒以及特别甄选的葡萄酒，酒单中包括多款法国各地精品酒庄及来自世界新兴产区的佳酿酒款。

行政总厨Michael Wilson先生表示「我和我的团队非常荣幸能够在米其林指南进入上海的第三年继续荣获米其林一星的荣誉并持续参与这一本风靡全球的指南。这项成就激励了我不断地精益求精，向每位宾客呈现最优质的斐霓絲出品，令他们每每开心满足地用餐，并对我的创意佳肴充满惊喜。再度获奖令我和我的团队欣喜若狂」。

如需预订或咨询，还请致电：+86 (21) 2216 6988

行政总厨 – Michael Wilson

斐霓絲餐厅酒吧年轻有为的行政总厨Michael Wilson先生连续三年荣获 《上海米其林指南》一星荣誉。

2012年 Michael Wilson行政总厨受邀加入上海璞丽酒店。拥有超过15年烹饪经验的Wilson总厨以其卓越的技巧及 「料」理生活的烹调理念而名声鹊起，他坚信一道美味的料理必须极致糅合创意与当季新鲜食材调配而制。

关于斐霓絲餐厅酒吧

斐霓絲餐厅位于璞麗酒店二楼，俯瞰静安公园。餐厅精选优质新鲜食材烹制独具特色的当代法式料理，融简约与典雅于一身。菜品由行政主厨Michael Wilson先生以现代烹饪方式精心烹制，囊括从法国进口的烟熏肉及生蚝、高品质素食、肉食及海鲜等各色佳肴美馔。餐厅同时设有一个结合酒吧与休闲功能于一体的会客区域，主要供应经典鸡尾酒及葡萄酒。宾客们可以选择在餐前或餐后在此悠然小酌，尽享精致佳酿。主就餐区位于餐厅的两侧，除提供单点午餐及晚餐外，还有每日特选可供选择。餐厅特别甄选出以法酿酒为主的酒单，搭配多种精美奶酪与甜品，为每一位宾客带来美妙的就餐体验。

关于璞麗酒店

璞麗酒店是沪上定位“都会桃源”的奢华酒店，斐霓絲餐厅酒吧和长吧分别坐落于酒店二楼和大堂。 有别于传统豪华五星级酒店，强调“雕琢奢华”的璞麗酒店为住客提供个人专属服务。 璞麗酒店以独有的品味展现精致古典和现代风格的完美结合，城市空间与度假概念相互交融，带来不同以往的独特体验，成就一方大隐于市的城市绿洲。璞麗酒店由Urban Resort Concepts (URC) 酒店管理公司经营。