北京宝格丽酒店携米其林星厨Niko Romito全球首发限量菜单

宝格丽酒店及度假村携手米其林星厨Niko Romito倾力打造的 “意游味尽”限定菜单，为名流雅士倾力呈现意式珍馐专属之旅。本次菜单的全球首站于2019年3月16日在北京宝格丽酒店Il Ristorante餐厅开启，随后将在上海、迪拜以及米兰宝格丽酒店及度假村相继发布。

主厨Niko Romito是意大利著名米其林星厨，他所主理的餐厅在“圣佩莱格里诺全球50家佳餐厅”榜单中排名第36位。此次，他精心构思了位于北京、迪拜、上海和米兰的宝格丽酒店及度假村餐厅的全新美食概念，并融入当代美食的精髓所在，以简约风范诠释了传统食谱，充分彰显了“意大利制造”美食的文化、优雅以及不凡的生命力。

“意游味尽”限定菜单从十七世纪欧洲文人墨客的假日旅行中撷取灵感——当时，他们常外出探索意大利艺术、文化和美食的奇观。受此启发，主厨Niko Romito精心打造了一份菜单，汇集了代表意大利各个地区和城市美食特色的当地传统佳肴。“意游味尽”限定菜单中的菜品构思精巧，并向意大利几座城市和其经典美食致敬。Niko Romito邀请来到酒店的名流雅士，通过“意游味尽”之旅让味蕾在意式典雅氛围中自由徜徉。

丰富可口的前菜打开了人们的味蕾新体验。马苏里拉芝士夹心脆面包，直译为“马车里的奶酪”。奶酪夹在两片面包之间，就像马车的轮子，美味可口又趣味横生。作为那不勒斯闻名于世的前菜，它口感松脆，味道可口，让人垂涎欲滴；传统番茄面包汤是佛罗伦萨当地的一道美味新鲜的汤品，选用精心挑选的食材制成，经典滋味让人回味无穷；佛罗伦萨的意式蜜瓜火腿是一道食材简约但味道丰美的菜肴，清爽可口，十分适合在天气逐渐炎热的时节食用。

主菜中，酥炸虾仁配酸甜洋葱，葡萄干及松子是传统的威尼斯美食，洋葱的甜辣滋味，更加提升海鲜的鲜美口感；

博洛尼亚的美食——传统肉酱配手工饺子，奶油及鼠尾草，浓浓的意式风味与小巧精致的饺子相映成趣，每一次品尝都让人回味无穷；

烤黄狮鱼配番茄，大蒜及欧芹叶在那不勒斯是一道脍炙人口的传统佳肴，这道美食清淡鲜香，加入丰富新鲜的蔬菜和香料，以获得自然清新的口感；

罗马的炙烤羊排配黑松露灵感来自牧羊人在火上烤肉即食的习惯，羊肉新鲜入味，带有别具一格的野性风味。配菜中的炸酸甜节瓜源自那不勒斯流行的美食传统——当地人用醋和薄荷混合腌制油炸小节瓜，它同时也是烤黄狮鱼配番茄，大蒜及欧芹叶的完美配菜；更有经典的巴勒莫意式传统茄丁酱配番茄罗勒及水瓜柳，瞬间将人带回意大利独有的港城风情。

丰富的意式套餐，怎能少得了甜点的加持？来自巴勒莫的西西里乳清芝士蛋糕配杏仁及蜜饯蕴含了西西里岛悠久的历史、风味和香气，让人如临其境，徜徉于感官的甜蜜之境。

丰富的味觉体验，唤醒了人们对于意大利不同城市风情的无限向往。每一道佳肴，都是对意式优雅、丰富、欢愉生活方式的深情诠释。本次Niko Romito 携“意游味尽”限定菜单在北京宝格丽酒店首发后，还将分别在四月、十月和十一月陆续登陆上海宝格丽酒店、迪拜宝格丽度假村和米兰宝格丽酒店，带给名流雅士更多难忘的美味体验。