王府半岛酒店JING餐厅融合亚洲美食灵感 为宾客呈献创意激荡的用餐体验

作为京城颇受食客追捧的Jing餐厅，融合亚洲灵感创意呈现法式珍馐，搭配来自世界各地的香醇佳酿，包括国内极为稀少的库克香槟酒款，配合灵感来源于神秘的中式庭院，为宾客营造出了一个设计感十足的用餐氛围。

应季惊喜体验

主厨朱利安带领创意厨师团队推出新菜单，为您呈现新派法餐，升级用餐体验。自制海草烟熏三文鱼，柑橘芥末奶油, 葱油和萝卜, 三文鱼籽；阿拉斯加帝皇蟹沙拉，吉拉多生蚝和贝类啫喱；主厨朱利安搭配应季新鲜蔬果，精心制作的番茄浓汤，缅因州龙虾；M5牛肋排, 甜薯泥和白牛肝菌, 沙捞越椒，令人食指大动。

美食之旅以来自西点厨师长雅各布的血腥玛丽和油封樱桃番茄与蛋白饼，杏仁巧克力甘纳许，百利甜汁，渍樱桃和蓝莓蜜饯为结尾，甜蜜而惊喜。

本季，调酒师还推出多款创意的特调鸡尾酒。山楂壶，选用新鲜山楂，加入大枣姜糖浆以及特调烤菠萝白酒，中式十足；梦想家，融合布鲁克金酒、紫罗兰利娇酒、鲜榨橙汁与棉花糖，保留经典又加以创新。

创意美馔与艺术氛围

王府半岛酒店Jing餐厅主厨设计装潢以庭园为灵感，为宾客营造出了一个设计感十足的用餐氛围。餐厅以绿玉色为主调，精选十件当代艺术品，包括一对直径为三米的圆形刺绣丝绸屏。此外象征长寿、活力、太平及希望的银杏亦是主题元素，见于两幅银杏主题图画及青铜银杏叶主题装饰墙。

王府半岛酒店的Jing餐厅酒窖，配有意大利顶级家具商定制的手工木质家具，墙壁上装饰着从上海定制的中式园艺图案壁纸。Jing餐厅酒窖收藏了来自世界各地葡萄酒供应商，和在国内稀少的库克香槟酒款。

Jing餐厅内专门开设 “主厨餐桌” ，旨为宾客提供别致的用餐体验。主厨将根据宾客的要求定制个性化菜单。在主厨餐厅，充满未来感的空间中配搭以精致的餐具，最值得提的是，宾客可在用餐的同时直观欣赏到主厨朱利安及厨师团队的精湛烹饪技巧。

特别提及的是位于Jing餐厅入口的Jing吧，珍藏品种繁多的美酒，其中包括特色鸡尾酒，Gin酒，起泡酒，以及颇具特色的佐酒小食。同时，Jing吧还将定期邀请特邀调酒师，为宾客带来不同的美酒体验。环境优雅，氛围轻松舒适，是工作后休闲或者跟朋友小聚的理想场所。

JING餐厅主厨朱利安Julien Cadiou

主厨朱利安来自法国，曾在巴黎多家米其林星级餐厅工作，并与名厨Alain Ducasse与Kei Kobayashi共事，丰富的工作经历使他的厨艺不断精进与提升。作为游历丰富的厨师，在旅途中，他试图甄选季节性新鲜食材，从而提升法餐轻盈芳香的优雅体验。

JING餐厅经理Martin Vanackere

王府半岛酒店Jing餐厅经理Martin Vanackere，曾就读与世界顶级酒店管理学校之一的瑞士洛桑酒店管理学院。马丁拥有丰富的餐厅管理经验，在王府半岛工作之前，他曾在法国、英国、瑞士、香港和澳大利亚的创意餐厅与豪华酒店工作。如今，Martin Vanackere将与Jing餐厅主厨Julian Cadiou携手，为客人打造无与伦比的用餐体验，并且把Jing餐厅打造成为北京独特的新派法餐厅。

西点厨师长雅各布

今年，王府半岛酒店荣幸的迎来了新任西点厨师长雅各布。雅各布曾在欧洲和中国等数家奢华酒店工作多年，拥有丰富的西点工作经验。

雅各布出生于意大利，在意大利帕尔玛的ALMA国际学校学习烹饪技巧。并于2013年在颇具声望的米其林星级主厨Massimiliano Alajmo的指导下，取得了他的硕士学位。随后在新开的Ink 24酒店开启了他的厨艺生涯，并担任酒店旗下Inkiostro餐厅饼房厨师长- 随后本餐厅也荣获米其林星级。

“我等不及在王府半岛酒店开启我的职业生涯了，” 雅各布说, “非常荣幸可以加入世界知名奢华酒店之一的半岛酒店，并且在一个如此美丽而富有文化底蕴的城市当中。同时，希望我可以为半岛酒店的客人提供独特且令人难忘的用餐体验与味蕾记忆。”