2025“香港美酒佳肴巡礼”精彩预览 汇聚葡萄酒界罕见佳酿与世界级名厨

      由顶级葡萄酒到米其林星级名厨的独家创作  十月盛会精彩亮点抢先曝光

      全球顶尖大厨与酿酒大师将于本月齐集香港，参与亚洲地区最令人期待的美食盛事之一。“香港美酒佳肴巡礼”将于 2025 年 10 月 23 至 26 日在中环海滨打造一连四天的丰盛飨宴，荟萃大师级美馔、创新餐酒配搭配与备受瞩目的联名合作。多个经典项目将强势回归：宾客可在“东亚银行尊尚名酒区”尝尽稀有年份佳酿与全球新兴酒品，并于“品味馆”细细品鉴名厨打造的限定菜品。此外，宾客也不容错过“Towngas名气美食街”，汇聚了香港本地 12 家备受赞誉的餐厅，带来精致美馔。

      名厨云集“品味馆”演绎粤菜融合新境界

      星光熠熠的名厨阵容将以“品尝非凡：超粤之味”为主题，携手在会场内的特色餐厅“品味馆”为宾客带来毕生难忘的用餐体验。

“香港美酒佳肴巡礼”的“品味馆”由多位名厨携手主理（左起：张嘉裕、张一峰、郑智善、邓家濠、Andrew Wong）

      身为亚洲以外地区首家米其林二星的中餐厅主厨、来自伦敦金满楼的 Andrew Wong 早已迫不及待地亲临香港参与这场顶级美食盛会，他表示：“我很荣幸能够参与‘香港美酒佳肴巡礼‘，也十分期待与众多香港本地优秀大厨合作，带来彰显中式风味的难忘体验之余，同时向粤菜传统致敬。”

      北京米其林三星潮州菜餐厅的潮上潮（朝阳）行政总厨张一峰，将此次巡礼视作文化交流的平台。“香港作为中西美食交汇之都的美誉，与云集世界顶尖厨师的‘香港美酒佳肴巡礼’完美契合，”他分享道：“能够在‘品味馆’展示我的招牌潮州菜，还能与一众杰出同行共同打造融合传统与创意的菜单，我感到十分兴奋。”

      作为香港本地代表，香港 JW 万豪酒店米其林一星餐厅万豪金殿中餐行政总厨邓家濠，期待借此机会展现香港的饮食传统，他表示：“作为本地厨师，我认为‘香港美酒佳肴巡礼’是向全球展示粤菜精致与多元特色的良机。”

      同样作为香港代表的唐人馆行政总厨张嘉裕也认同这一观点。他认为巡礼充分发挥了香港的创作精神：“香港一向擅长将文化与风味相融合。在‘香港美酒佳肴巡礼’上，我想让宾客体验这种创新与融合精神如何定义我们的饮食文化，并一直为这座城市赋予独特的魅力。”他补充道。

      曾于综艺节目《黑白大厨：料理阶级大战》中亮相的韩籍新锐大厨兼“港点女王”、韩国甜蜜蜜餐厅主厨及店主郑智善为活动注入了全新视角。“‘香港美酒佳肴巡礼’是亚洲地区独一无二的盛事，”她表示：“有机会与多位备受尊敬的大厨携手重新演绎粤菜风味，既令我感到振奋，也心怀谦卑。作为韩国厨师，我很兴奋能以我的个人风格诠释传统菜肴。这次在‘品味馆’与宾客分享这些作品对我而言意义非凡，希望大家能尽情享受。”

      “Towngas名气美食街”让你一次性尝尽香港人气名店

      “Towngas名气美食街”的美味献礼同样不容错过。多家获米其林指南及黑珍珠餐厅指南认可的获奖餐厅及酒吧齐聚于此，平日里一位难求的人气名店，在这里无需订座即可尽情体验。

米其林星级餐厅大厨在“香港美酒佳肴巡礼”的“名气美食街”呈献招牌菜式（左起：梁经伦、Marc Mantovani、黄隆滔）

      “厨魔”梁经伦的米其林二星餐厅 Bo Innovation 今年首次登陆巡礼，并已准备好以他的分子料理惊艳全场。“今年的‘香港美酒佳肴巡礼’让我无比兴奋，”他说道：“这项活动展现了香港最精彩的一面，Bo Innovation 能够加入如此出色的阵容是我的莫大荣幸。我很期待能看到‘分子小笼包’及 H2 蛋等招牌菜首度与巡礼上亮相，也诚邀大家亲自前来体验这些融合传统与创意的趣味菜式，我相信它们会给你的味蕾带来前所未有的惊喜！”

      法国传奇厨神 Anne-Sophie Pic 所主理的餐厅共拥有十颗米其林星，数目位居全球女厨师之首。她位于香港的一星餐厅 Cristal Room by Anne-Sophie Pic 今年将首度进驻“香港美酒佳肴巡礼”，呈献云南豌豆配鱼子酱、荞麦茶天竺葵调味花蟹等招牌菜式。她表示：“对我而言，烹饪关乎情感与记忆。每道菜都承载着个人故事，而‘香港美酒佳肴巡礼’是与香港分享这些故事的绝佳机会。这次盛会让我能与充满活力的餐饮社群建立联结，并展示启发我创作灵感的独特风味。我将继续探索我十分喜爱的亚洲大陆，以法国烹饪传统重新演绎当地食材。” 届时，Cristal Room by Anne-Sophie Pic 主厨 Marc Mantovani 将亲临现场，展示餐厅精选佳肴。

      香港米其林三星餐厅富临饭店行政总厨黄隆滔载誉回归，将再度呈献他的一道招牌名作，也是香港经典美食。“去年参与‘香港美酒佳肴巡礼’的经历带给我无比满足感，”他回忆道：“看到今年有更多世界级名厨加入让我更感振奋。我很高兴能再次分享我们的招牌‘富临鲍鱼’，除此以外，我们还会带来限时供应的‘王亭之糖水’雪糕、烧汁焗牛尾等多款菜式，希望大家在巡礼上享受这些传承粤菜传统的经典风味。”

      2025“香港美酒佳肴巡礼”倒数启动

      2025“香港美酒佳肴巡礼”即将在中环海滨带来无与伦比的美食庆典。诚邀各位在10月23至26日期间亲临现场，与知名专家交流，细细品鉴独家精品美酒及世界级名厨烹制的限定美馔，共同欢度度美味时光。千万不要错过这场全城期待的饮食盛会。