秋收的味道 —— Mosto摸石头推出秋季新菜单

       Mosto摸石头总是以其主厨Daniel无穷无尽的创意与对于应季食材的完美把控，变换出符合时令的新餐单。近日，推出的9月摸秋季晚餐菜单里，有让人超级满足的新西兰羊肉和澳大利亚牛扒，搭配烤南瓜、洋蓟和胡萝卜，平衡味蕾的荤素。当秋日来袭，Mosto摸石头已经为你提前准备好美味大餐，还等什么？

       烤南瓜气泡汤Pumpkin Foam Soup：又是丰收的时节，秋意满满的南瓜气泡汤是典型的地中海菜系佳肴，绵密而清淡，加入烘烤过的西班牙手工制作血肠（Morcilla sausage），点缀以脆面包粒和橙味橄榄油，道地十足。主厨Daniel创作这道菜的灵感来源于“我记忆里的秋天味道。每个季节，我总是去寻找最有代表的食材来唤醒大家的味觉记忆。于是南瓜汤来了，秋到了！”

       香煎日本扇贝Seared Hokkaido Scallops：产自日本北海道深海冷水水域的优质扇贝，以其肉质紧实的口感，且口味回甜而闻名，搭配香菇、洋葱酱、莫霍沙司和欧芹，让扇贝在适当的火候煎制后，得到进一步醇香升级的同时，却也保有最初的鲜味。主厨Daniel表示：“北海道扇贝是世界上最好的扇贝之一，也是我最喜欢的海鲜之一。选择食材本身的风味足够优秀，仅需画龙点睛之笔，加以简单不繁复的烹饪方式，就能让海洋的自然咸鲜散发出来。”

       慢烤澳洲小牛排Slow Braised Short Ribs：经过几个小时慢炖的澳洲小牛排，让热力缓缓渗透牛肉，呈现出小牛排最美味程度上的质感，配以香料南瓜、炒蘑菇和红薯脆，完成这道温润而滋养的秋季菜肴，让你心情一片秋意。  “慢烤小牛排是我们老客人们的最爱，数小时火力持续烘烤让肉质软烂。本月菜单上为它搭配的是应季的南瓜、蘑菇和红薯，更具秋意。”

       海鲜意大利扁面Seafood Linguini：意大利扁面搭配了数种海鲜，如虾仁、花蛤、青口贝，并加入辣椒、欧芹、白葡萄酒和西红柿，呈现出丰盛的唇齿流香，这是一道经典的意大利美味。

       主厨Daniel：“人们可能会认为海鲜意大利面是一种更适合夏季的菜肴，但加入辣椒和西红柿调色调味后，让它在微冷的秋日重新焕发活力。”

煎鹅肝

炭烤牛里脊

炭烤牛里脊

熔岩巧克力蛋糕

       关于Mosto 摸石头

       2008年夏天摸石头餐厅入驻三里屯那里花园，成为北京首批现代创意西餐厅之一。12年来摸石头餐厅在北京日新月异的餐厅之林生存下来并茁壮成长。今年摸石头餐厅在修整后重获新生，其背后有着创始人Alex、Daniel和Eva的不忘初心和不懈努力。Alex精心打造正餐氛围却也不叫人拘谨，Eva的北欧背景让摸石头更加简洁和现代，名厨Daniel拥有国际化的视野将心注入当季菜单。

       餐厅信息

       餐厅名称：Mosto摸石头

       电话Phone：13811325451

       地址：北京市朝阳区三里屯路81号那里花园三层D308

       营业时间：

       每天Daily: 5:30pm-10pm

       周五午餐Friday Lunch: 11:30am - 3pm

       周末早午餐Weekend Brunch: 11:30am - 3pm

       欢乐时光Happy Hour: 5:30pm-7:00pm