北京国贸大酒店：帝都新味丨全“心”速递

正值辞旧迎新的好时节，傲居国贸大酒店79层的国贸79西餐厅推出多款午间新味。设计感十足的餐厅氛围与酒店整体的奢华气息交相辉映，将西方的视觉张力与东方的含蓄之美优雅地融为一体，透过落地玻璃窗放眼欣赏帝都繁华街景，尽享尊贵体验。

午间菜单全新改版，除四款精品套餐之外，特别加入23道零点菜品，让美食小饕们在选择和搭配上更多元自主化。国贸79西餐厅主张忠于原味、崇尚自然的美食理念，擅长将每个季节出产的天然食材与自然之味和谐地融为一体。如果说烹调是水与火的艺术，那厨师就是名副其实的艺术家，从甄选、搭配到制作，无不融入厨师团队的智慧和灵感。

烟熏三文鱼是因纽特人创造的西餐菜品，他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，这道菜由此诞生。三文鱼是所有深海鱼中脂肪酸含量最高的，使其跻身为世界最有益健康的食用鱼行列，且富含多种对皮肤健康有益的营养元素，多次食用会显著改善皮肤状况。选用新鲜三文鱼，采用低温长时间的熏制工艺，将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中，使得食物不被熏熟，细腻嫩滑，弹性依然，加之柠檬汁，清爽可口。成品色泽红润，保持了新鲜三文鱼原有的色彩。

蟹肉沙拉，饱含蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。甘香清甜的蟹肉通过与混合生蔬的巧妙搭配，使得这道菜色彩清新，春天的气息扑面而来，食物本身的风味和口感也得到了极大的提升。再加入美食界的“新宠”牛油果，不仅有助于美肤，其丰富的纤维含量和营养成分还可以帮助消化以及降低胆固醇含量。

鹅肝素有“白珍珠”的美誉，质地细腻，入口绵柔。鸭子鹅肝布丁有如慕斯一般的口感，味道浓郁但丝毫不腻。选用苹果泥打底，果酸刺激味蕾后让人胃口大开，使得这道摆盘华美的前菜更加出彩。

风靡美食圈的低温慢煮技术源于法国，是众多星级大厨热爱的烹饪方式之一，它可以最大程度保留食物的本味和营养。四十八小时低温慢煮牛肋排，光听名字就觉得霸气十足。新鲜牛肋真空封存以保留足够的汁水，低温慢煮进而使热源与食材充分接触，搭配秘制酱汁，层次分明，再辅以芹菜头泥、红菜头和法式红酒汁，口感与品相无以挑剔，分分钟俘获食客们的“芳心”。

奥莱利异域风情巧克力慕斯可谓是甜品中的颜值担当。正宗的巧克力加上甜蜜的慕斯好似一对热恋的情侣，如果爱情有味道，那这甜苦交融的滋味便是最好的诠释，醇香浓厚的口感一如经久不衰的爱情。晶莹剔透的冰晶搭配清新脱俗的绿叶和小花，造型仿若女神的花环，营造出令人流连忘返的意境之美。

时尚现代的国贸79餐厅可为宾客呈献无与伦比的用餐体验和绝佳的视野，让宾客可以纵览故宫壮丽景象，是商务、休闲或浪漫用餐的理想之选。

本餐厅是北京红酒藏酒最丰富的餐厅之一，可提供众多新世界精选酒品。红酒吧是享受用餐前后休闲时光的理想场所。另外，宾客还可以选择在这个优雅迷人的环境中与宾朋好友一起品尝酒店储藏的不同年代的特选杯装红酒以及美味的餐前小吃，尽享惬意的休闲时光。

详情及预订，请致电餐饮预订中心 (86 10) 8571 6459，或电邮至fbreservations.cwsw@shangri-la.com。